Die inländische Produktion von Lebensmitteln ist wichtig. Darin sind sich alle einig. Nicht aber bei den konkreten Massnahmen.

Über Ostern steigt der Schweizer Konsum von Fisch, Eiern und Lamm deutlich. Das freut Detailhändler, nicht aber die Natur. Die Umwelt-Auswirkungen traditioneller Ostermenüs lassen ...

Richi Spillmanns Original-Land-Beizli-Guide 2023/24 listet alle 1'194 einsamen Schweizer Landgasthöfe, Weinschenken, Grotti, Métairie und Besenbeizen für Spaziergänger, Biker, Natu...

Bunte Ostereier gehören zu Ostern wie der Tannenbaum zu Weihnachten. Das weiss jedes Kind. Doch wussten Sie, dass die Färbmaschine, die für bunte Eier in den Läden sorgt, eine Zürc...

Eier färben geht auch ohne Chemie! Alles, was Sie dazu brauchen, findet sich in der Natur – oder in Ihrer Speisekammer. Wir zeigen, wie Sie mit Pflanzen Ostereier färben können.

Die Swiss Health & Nutrition AG aus St.Gallen lanciert Verpackungen ohne Abfall für ihre Nahrungsmittel. Die Verpackungen aus nachwachsenden Rohstoffen fügen sich wieder in einen r...

Periodisch erscheinen auf Linth24 ab heute Berichte vom Rapperswiler Freitagmarkt. Im Fokus steht neben dem Marktgeschehen jeweils auch einer der vertretenen Betriebe. Heute: Ursi ...

Die Schweizerinnen und Schweizer setzen weiter auf Käse. Im Jahr 2022 konsumierten sie pro Kopf rund 23 Kilo. Somit steigt der Marktanteil von Schweizer Käse.

Bereits im März beginnt die neue Spinatsaison. Das Gemüse ist gesund und vielseitig – auch wenn es nicht so viel «starkmachendes» Eisen enthält, wie die Cartoonfigur Popeye einst g...

Die Geschichte von der Ostertaube hat ihren Ursprung in der italienischen Stadt Pavia. Laut Erzählungen half ein Brot in der Form einer Taube einem Mädchen bei der Flucht.

Die Familie Federspiel, welche das Restaurant «Pier 8716» seit 2015 führt und davor 20 Jahre lang in der «Pizzeria Obergass» wirtete, übernimmt das Restaurant «Bad am See» ab Somme...

Der Pro-Kopf-Konsum von Käse nahm im letzten Jahr nur leicht ab. Eine in der Schweiz ansässige Person konsumierte im Jahr 2022 im Schnitt 22,9 Kilogramm Käse. Seit 2007 nahm der Kä...

Die Pizzeria De Medici in Rapperswil schliesst Ende März. Eine Ära kulinarischer Italianità geht zu Ende.

Es riecht nach Knoblauch im Wald. Der Bärlauch wächst. Aber Vorsicht beim Sammeln - es herrscht grosse Verwechslungsgefahr.

Stark gewellte Blätter und intensive Aromen machen den Wirz zu einer äusserst dekorativen und schmackhaften Zutat.

Per Sonntag, 19. März 2023, schliesst das Schmerkner Restaurant «Bad am See». Nach einer Umbauphase wird das Restaurant im Verlauf vom Sommer wieder eröffnet.

In einem Kochkurs kann gelernt werden, wie man pflanzliche Nahrung zubereitet.

Aufgrund eines Fehlers in der Produktion beim Migros-Industrie-Betrieb FFB-Group (vormals JOWA) ist kontaminiertes Wasser in einige Produkte gelangt. Als Vorsichtsmassnahme bittet ...

Wer bei einem Beherbergungspartner von Rapperswil Zürichsee Tourismus arbeitet, kommt neu in den Genuss der HoSt Card Zürichsee, einer Benefitkarte mit Genuss- und Erlebnis-Angeboten.

Gastro St.Gallen, die Ostschweizer Regionalverbände und die OGFS sind Patronatspartnerin der «Gastia 2023», der Fach- und Erlebnismesse für Gastfreundschaft vom 2. bis 4. April 202...

Aus der «Neuen Welt» angekommen wurde Topinambur in Europa zu einem Grundnahrungsmittel. Heute ist die Knolle nur noch ein Nischenprodukt.

Die Agronomin Anna Braun untersuchte das Potential von alten Gemüsesorten in der Direktvermarktung und Gastronomie.

Der Verein Linthmais lädt im Vorfeld seiner diesjährigen Hauptversammlung am Samstag, 12. März 2023, zu einem reichhaltigen Ribel-Brunch in Siebnen ein.

Äpfel gehören zu den beliebtesten Früchten in der Schweiz, die sich auch im Winter – Monate nach der Ernte – noch knackig und frisch präsentieren. Dazu wird auf einen Hightech-Tief...

Am Schübeldonnerstag steht das LO! in Jona im Zentrum des Geschehens.

Japaner und Chinesen verwenden ihn oft, Bayern mögen ihn zu Bier. Hierzulande ist der Rettich eher eine Randerscheinung.

Im Winter punktet der Knollensellerie mit inneren Werten: Der Küchenallrounder bringt als typisches Winterlagergemüse viele gesunde Inhaltsstoffe auf den Tisch.

Schnittlauch ist eines der beliebtesten Küchenkräuter der Schweiz und hat das ganze Jahr über Saison.

Hier verraten wir, welche Obst- und Gemüsesorten aus regionalem Anbau im Februar erhältlich sind. Durch den Kauf solcher Produkte anstatt von Gemüseimporten von weither werden CO₂-...

Schalotten und Zwiebeln sind sich auf den ersten Blick sehr ähnlich. Trotzdem lassen sich die beiden Lauch-Arten voneinander unterscheiden.

Die erste Bio-Marke im Schweizer Detailhandel feiert einen runden Geburtstag: 1993 lancierte Coop in Zusammenarbeit mit Bio Suisse die Marke Coop Naturaplan.

Obwohl Portulak in Vergessenheit geraten ist, kann die Gemüsepflanze mit viel Swissness auftrumpfen: Das robuste Salatkraut kommt auch im Winter frisch aus der Schweiz.

Buttermilk Southern Fried Chicken, Pulled Pork Pita, Caprese: Seit dieser Saison kocht in der SGKB-Arena der SC Rapperswil-Jona Lakers ein neuer Gastro-Partner frisch auf. Auch bei...

Der Rapperswiler Verein FOOD4U2 rettet seit Februar 2022 gutes Essen und stellt es auf dem Zeughausareal für alle Interessierten zur Abholung bereit.